domingo, 26 de janeiro de 2014

Bolo de Tangerina

Gosto delas pequeninas,
Redondinhas, bem riginhas,
Senti-las na palma da mão,
Tudo nelas me fascina!
O seu odor, a sua bela cor,
São tão bonitinhas as tuas...
Ai, ai! ...as tangerinas!




Elas estão no seu auge, pungentes, aromáticas, tão doces as tangerinas!
Agora que as cristalizei, não podia deixar de lhes dar o merecido destaque!
Sim, porque as meninas tangerinas são briosas e vaidosas e gostam de se exibir.




Dizem-me com frequência que os meus bolos são "bonitos mas... dão tanto trabalho"! Pois bem, este não dá trabalho quase nenhum!
Claro que não estou a incluir no "trabalho" as tangerinas cristalizadas... isso foi outra receita! 
Podia muito bem estar decorado com tangerinas frescas descascadas, inteiras ou em gomos e seria provavelmente ainda melhor!



Ingredientes:

Bolo

4 tangerinas (pesavam 225 g);
3 ovos;
1+1/2 chávena de açúcar;
1 chávena de óleo (girassol ou milho);
2 chávenas de farinha;
2 tangerinas cristalizadas (opcional);
1 colher de sobremesa de fermento.

Cobertura

150 g de chocolate em pastilhas com aroma de laranja*;
1/4 de chávena de leite;
100 ml de natas;
1 colher de chá de sumo de limão.


*Nota: obtém-se um resultado similar usando chocolate branco, raspa de laranja (ou de tangerina) e umas gotas de corante alimentar cor de laranja.





Execução:

Bolo

Colocar no liquidificador as tangerinas partidas em pedaços (mas com a casca), os ovos, o óleo e o açúcar.
Bater bem.
Cortar em pedacinhos pequeninos 2 tangerinas cristalizadas e misturar na massa (opcional).
Envolver  a farinha e o fermento com a restante massa, sem bater.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos. Fazer o teste do palito.


Cobertura

Levar ao lume o chocolate com o leite, mexer até que esteja derretido. Deixar arrefecer.
Bater as natas com o sumo de limão. 
Envolver as natas com o chocolate e verter sobre o bolo.
Decorar com pequenas tangerinas cristalizadas, ou em substituição usar gomos de tangerinas frescas.



Este bolo... este bolo é fragrante, bem cítrico e tão saboroso!
Só tem um defeito... é muito pequenino! Acabou num piscar de olhos.
Aconselho-vos a dobrar a receita.

20 comentários:

  1. Ummmmm que delicia Lenita¡¡¡¡ con lo ricas y sabrosas que estan las mandarinas el bizcocho tiene que estar de vicio¡¡¡ besos

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  2. É verdade parece mais fácil de elaborar , mas sempre com um aspecto fantástico. As tuas fotos est-ao lindas..
    Bjkas

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  3. Tão lindo e não dá mesmo trabalho nenhum! Beijinhos

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  4. mas que delicia esta tao fofinho e mt bonito gostei mt bjs bd

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  5. Lenita, este teu blog é mesmo uma Tentação! Os teus Bolos ficam sempre lindos e tão requintados! As Tangerinas ficaram uma delícia e que bem enfeitam o Bolo. Já apontei, porque quero experimentar.
    Também adorei o dos 3 chocolates, o tal do pecado, he,he. Bjs. Bombom

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  6. Ai que maravilha... estou a salivar. Apetecia-me tantoooo uma fatia dessas.. :)

    beijinhos e boa semana
    Mafalda
    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt

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  7. Que bolo lindo. Adorei a cobertura. Deve ter ficado espetacular.
    Beijos

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  8. Que lindo que ficou Lenita :)
    Eu também adoro tangerinas. As do quintal da avó, sem produtos, bem rijinhas e cheias de sumo!
    A cobertura e a apresentação do bolo estão fantásticos :)
    E essa fatia tão cor de laranja uma tentação!
    Beijinhos

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  9. Hum Lenita um bolinho com uma cor tão bonita e gulosa, adoro tangerinas e essa decoração ficou divinal.

    Beijinhos e boa semana

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  10. Mais um fantástico bolinho!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  11. Além de lindo, deve ter ficado uma delícia! Parabéns!

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  12. Essa foto da última fatia está uma delícia!
    Imagino a aroma desse bolo! E o sabor!
    Adorei esse bolinho perfumado!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  13. Olá Lenita.
    Adoro bolos citricos e este de tangerina está muito especial. Seus bolos sempre chamam atenção quer pela elaboração ou pelo sabor. Ambos gostosos de ver e de comer.
    Beijinhos

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  14. Olá Lenita!
    Este bolo é uma coisa linda e agradável, imagino o seu aroma.
    Eu adoro tangerinas, e nesta altura temos imensas, há que aproveitá-las e bem :)
    Gostei da cobertura, tem uma cor linda.
    Um beijinho.

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  15. Ó que lindo está!! Essa cobertura está divinal, não conhecia essas pastilhas.
    Beijinhos

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  16. Adoro tangerinas Lenita, aliás, citrinos em geral e este teu bolo está, como sempre, lindo e majestoso e sim, os teus bolos são sempre lindos e até podem dar trabalho, mas são um consolo para a vista e, acredito, para a barriguinha...
    Beijocas,
    Lia.

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  17. Olá Lenita! Sou mesmo apaixonada por bolos cítricos, mas sempre ponho só casca de uma tangerina ou laranja.... acho que com muita casca fica muito ácido e faz mal ao meu estomago. Este seu bolo ficou um espetáculo.... me convidando a experimentar com bastante casca. Beijos da Nina minha querida! Estou um pouco afastada das postagens, em breve volto.

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